La griglia di Rocce Nere
Steak House
Da Rocce Nere, le carni alla griglia sono una vera esperienza di gusto: proponiamo fino a otto tipologie di carne provenienti da tutto il mondo, con frollature differenziate per valorizzare ogni sfumatura di sapore.
Ogni taglio, selezionato con cura, rivela la propria unicità grazie al nostro mastro fuochista e attenzione ai dettagli, regalandoti un viaggio gastronomico che esalta la vera essenza di questa incredibile materia prima.
In ogni taglio, una storia di passione ed eccellenza
Selezioniamo tagli di pregio provenienti da tutto il mondo, accompagnati da speciali frollature e cotture curate nei minimi dettagli. Potrai apprezzare l’arte del fuoco in un ambiente moderno e accogliente, che rende omaggio alla tradizione alpina con un tocco di innovazione.
Scegli la tua carne preferita, affidati alle mani esperte dei nostri chef e goditi il piacere di sapori intensi e autentici. Prenota ora e regalati un’esperienza alla griglia indimenticabile.
T-BONE, USA
Caratterizzata da un’elevata marezzatura, arriva direttamente dal Texas. Frollatura 60gg + 30gg nei nostri armadi.
HEREFORD, IRLANDA
Rientra nella categoria "Grass Fed". Il suo grasso giallo ne dona un sapore molto particolare, con una frollatura minimo di 45 gg.
HOLSTEIN, Germania
Caratterizzata dalla sua tenerezza e succosità, la lombata è molto adatta per la frollatura, che ne accentua l’intensità. Frollatura minima di 60gg.
FASSONA PIEMONTESE, ITALIA
Un'eccellenza italiana, carne magra. Presidio Slow Food, con una frollatura minima di 30gg.
RUBIA, SPAGNA
Caratterizzata da imponente marezzatura, un'icona del nord della Spagna. Frollatura minima 40gg.
WAGYU KOBE, GIAPPONE
Rib eye di Wagyu giapponese cotto al tavolo su kamado bbq, taglio medio 300g.
ROCCE NERE
BISTROT
DINNER
STRUTTURA