Ristorante & Grill

Rocce Nere Cervinia

La nostra cucina si basa su materie prime di grande qualità valorizzando prodotti DOP locali, nazionali ed internazionali, abbinati sapientemente dal nostro Chef Alessandro per offrire una vera esperienza gourmet in alta quota.

Inizia il pranzo con un saporito antipasto o condividendo un tagliere, come il #Roccenere con pregiati affettati e formaggi serviti con una fragrante focaccia bianca ai cristalli di sale.
Tra i primi scegli tra la pasta fatta in casa, la Zuppa RocceNere con Cicerchia di Serra De’ Conti presidio Slow Food o il Miskiglio Lucano, emblema della dieta mediterranea.

Antipasti

Tartare di Fassona

Tartare di Fassona con fiori di cappero di Pantelleria, grissini alla senape ed emulsione di uovo.

Acciughe del Cantabrico

Acciughe del Cantabrico servite con burro e pane croccante.

Camembert al forno

Camembert al forno con crostoni e scaglie di tartufo nero.

Primi piatti

Ravioli De Filippo

Ravioli del nostro Chef con ricotta e Gessata di Pecora, serviti con salsa Mont d’Or e nocciole.

Pappardelle

Pappardelle di nostra produzione con spezzatino di cervo e la sua salsa.

Miskiglio

Miskiglio Lucano con salsa di pomodoro, servito in cialda croccante di grana.

Idee per i secondi? La nostra cucina propone la cotoletta orecchia di elefante e hamburger, anche a base di Quinoa. Se preferisci la griglia, da Rocce Nere puoi trovare tagli pregiati come la costata, il ribeye e il controfiletto di Wagyu. Non mancano sfiziose alternative come il galletto intero allo spiedo con patate al forno e il Secreto iberico di Patanegra.

Per concludere in “dolcezza” il pranzo, lasciati tentare dalle nostre proposte di pasticceria con dolci prodotti artigianalmente dal Maître Patîssier. I nostri preferiti? La Génépy Cheesecake e la Snow Ball ricoperta di meringa flambée.

Dalla griglia

Galletto flambé

Galletto flambé allo spiedo con patate al forno.

Kōbe burger

Hamburger di carne di Kōbe giapponese con insalata, pomodoro, formaggio e salsa senape.

Costolette d’agnello

Costolette d’agnello alla menta servite con cipollotti caramellati.

Dessert

Génépy cheesecake

Cheesecake al Génépy su crumble di biscotti artigianali.

Snow ball

Pan di spagna allo zafferano con gelato alla nocciola ricoperto di meringa flambé.

Rocce Nere

Torta di cioccolato fondente e mandorle tostate accompagnata da mousse di frutti di bosco.

Raggiungerci è semplice!

Rocce Nere si trova a meno di 100 metri dall’uscita della prima funivia che collega Cervinia a Plan Maison: per raggiungerci non sono necessari gli sci.
A 30 metri dalla struttura è presente la stazione di partenza della seggiovia di Plan Maison.

Loc. Plan Maison
BREUIL-CERVINIA – Aosta, Italy
Telefono: +39 0166 87 06 07
Mobile: +39 333 117 59 60
Email: info@roccenerecervinia.com

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