Restaurant & Grill

Rocce Nere Cervinia

Notre cuisine est axée sur des matières premières de haute qualité et met en valeur les produits qui bénéficient d’une appellation d’origine protégée aussi bien locaux, que nationaux et internationaux que notre chef Alessandro combine intelligemment pour créer une expérience gastronomique véritable d’altitude.

 

Commencez le déjeuner avec un hors-d’œuvre savoureux ou en partageant un plateau, le #Roccenere, de charcuterie et de fromages, servis avec une focaccia parfumée recouverte avec des cristaux de sel.

Parmi les entrées à choisir entre des pâtes faites maison, la soupe RocceNere de Cicerchia (gesses)di Serra  De ‘Conti Sentinelle Slow Food ou nos lasagnes

Les Entrées

Tartare de Fassone Piémontais

Tartare de Fassone Piémontais garni de fleurs de câpres de Pantelleria, gressins à la moutarde et émulsion d’œufs.

Anchois de Cantabrie

Anchois de Cantabrie accompagnés de pain croquant et de beurre

Camembert chaud

Camembert chaud avec toasts et copeaux de Truffe Noire

Les Pâtes

Les Raviolis De Filippo

Raviolis de notre chef avec ricotta e fromage Gessata de brebis, accompagnés d’une sauce au Mont d’Or et aux Noisettes du Piémont.

Pappardelle

Pappardelle au ragoût de cerf et sauce à base de légumes rissolés.

Miskiglio

Pâtes Miskiglio de Basilicate à la sauce tomate, servies dans une gaufre croustillante de blé.

Des idées pour le plat de résistance? Notre cuisine propose une « oreille d’éléphant » (côtelette de veau à la milanaise) et des hamburgers, même à base de Quinoa. Si vous préférez le grill, chez Rocce Nere vous trouverez des découpes de viandes de qualité supérieure comme la côte, le faux-filet et le contre-filet de Wagyu. Ne manquez pas les savoureuses alternatives telles que le poulet entier à la broche avec pommes de terre au four et le Secreto ibérique Patanegra.

Au Grill

Coq flambé

Coq flambé à la broche avec pommes de terre au four.

Kōbe burger

Burger à la viande japonaise de Kobe* avec salade, tomates, fromage et moutarde.

Cotelettes d’agneau

Côtelettes d’agneau à la menthe accompagnées de petits oignons nouveaux caramélisés.

Desserts

Génépy cheesecake

Cheesecake au Génépy sur un crumble de biscuits.

Snow ball

Génoise au safran avec glace à la noisette recouverte de meringue flambée.

Rocce Nere

Fondant au chocolat et amandes grillées accompagnée de mousse aux fruits des bois.

Nous joindre est simple!

Rocce Nere est situé à moins de 100 mètres de la sortie du premier téléphérique qui relie Cervinia à Plan Maison: pour nous rejoindre, vous n’avez pas besoin de skis.
À 30 mètres du restaurant se trouve la gare de départ du télésiège de Plan Maison.

Loc. Plan Maison
BREUIL-CERVINIA – Aosta, Italy
Téléphone: +39 0166 87 06 07
Mobile: +39 333 117 59 60
Email: info@roccenerecervinia.com

Réservez une table

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0166 87 06 07

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